■ 전북>>전남라인 별미집 NO.1
1. [전북/군산] 복성루
'명불허전'의 짬뽕과 볶음밥으로 유명한 중국집
에피큐어들 사이에 전국의 5대 짬뽕으로 꼽히기도 하는 이집은 문을 여는 10시 30분 부터 문을 닫는 오후 3시 사이에는 영업시간 이전부터 줄을 서기 시작해서 재료가 떨어지는 시간까지 늘 사람들이 붐비는 집으로 유명하다. 오징어, 꼬막, 모시조개 등의 풍성한 해물과 함께 돈육이 올라간 묵직하고 두툼한 스타일의 짬뽕이다. 짬뽕과 함께 유명한 볶음밥은 11시 이전에만 주문이 가능하다. 꽤나 명성이 있고 멀리서 찾아오는 사람들로 붐비는 집이라 합석은 기본이다.
[ 금강레저타운 옆 ]
2. [전북/순창] 남원집
반찬이 2층으로 80여 가지가 나온다는 50년 전통의 유명한 한정식집
‘순창 옹고집쟁이’로 소문난 주인 강경옥 할머니와 수양 딸 두 분의 까칠한 할머니가 운영하는 한적한 시골마을 중심에 자리잡은 50년 내력의 한정식집. 반찬이 2층으로 80여 가지가 나온다는 유명한 집으로 최소 하루전에 예약을 해야 하고, 현금만 가능하며, 6인 상차림이 기본이라 인원수를 채워야 한다. 쇠고기만 해도 불고기·떡갈비·생고기·육회·천엽 등 5가지, 장아찌는 9가지, 젓갈류는 10가지가 나오는 상차림으로 화려하거나 고급스러운 집은 아니지만 가격대비 아주 훌륭한 한정식을 즐길 수 있는 집이다.
[ 순창터미널에서 5분 거리 ]
3. [전북/부안] 계화회관
백합죽으로 유명한 30년 전통의 백합요리 전문점
조선시대 왕실 진상품으로 '조개의 여왕'으로 불리는 백합을 죽, 회, 찜, 구이, 파전 등 다양한 요리로 즐길 수 있는 집이다. 백합탕은 예로부터 만들어 먹던 음식이지만, 백합죽은 30년 전 이집의 주인 이화자 씨가 처음 메뉴로 선보인 것이 계화도 백합죽의 시작이 되었다. 지금은 부안을 대표하는 향토음식으로 유명해지면서 에피큐어들 사이에 부안을 방문하면 가정 먼저 들려야 하는 집으로 꼽히기도 하는 별미집이다.
[ 변산 방면으로 가다가 부안시내 지나 국도변 ]
4. [전북/완주] 화산식당
'붕어찜'하면 제일 먼저 떠오르는 완주 화산에 소재한 전국적인 명성의 붕어찜 전문점
완주 화산의 맑은 저수지를 중심으로 붕어찜 전문점들이 하나 둘 형성되기 시작했는데, 그중에 가장 이름난 식당이 붕어찜의 원조로 알려진 화산 식당이다. 접시가 가득 찰 정도로 씨알이 큰 참붕어를 사용하는데, 붕어찜도 맛있지만, 양념에 버무려진 감칠맛 나는 시래기가 일품이다. 명성 만큼이나 맛이나 만족도 모두 훌륭한 집이다. 메기매운탕과 누룽지도 일품이다. 전주 아중역 근처에 분점이 있다.
[ 수락사거리와 화산면사무소 중간에 위치 ]
5. [전북/익산] 진미식당
익산을 대표하는 명물 비빔밥집
'황등비빔밥도 못 먹어본 놈'이라는 말이 있을 정도로 유명한 익산의 비빔밥 전문점. 1대 창업주 조여아 할머니에 이어 조 할머니의 딸 2대 원금애 할머니가 운영하고 있는 익산의 명물 비빔밥집인 이집은 육회비빔밥에 여섯가지 곁반찬과 맑은 선지국이 나오는 상차림으로 소문난 식당이다. 일제시대 5일장이 서던 황등 장터에서 조 할머니가 장터 일꾼과 상인들을 대상으로 육회가 듬뿍 얹은 비빔밥으로 인기를 얻으면서 '황등비빔밥도 못 먹어본 놈' 즉, 이곳 물정을 모른다는 뜻으로 쓰이기도 했을 만큼 이집의 명성은 익산 사람들의 삶과 같이 했다는 이야기다. 지금은 원 할머니가 '전통문화 보존 명인'에 선정되면서 익산을 대표하는 명물 음식이자 식당으로 자리 매김했다.
[ 황등면사무소 근처 새마을금고 옆 ]
6. [전남/강진] 청자골종가집
남도한정식의 발원지 강진을 대표하는 유명한 한정식집
다산(茶山) 정약용의 유배지로 잘 알려진 강진, 한정식의 본고장인 이 지역을 대표하는 한정식집으로 자리잡은 이집은 1998년 개업하여 역사는 짧지만 명실공히 강진의 대표하는 한정식집으로 자리르 잡았다. “음식맛은 손맛이라지만 무엇보다도 신선하고 좋은 식재료가 맛을 좌우하는 기본이라고 믿는다.” 는 주인 김은주 씨의 정성과 장인정신, 제철에 나오는 강진의 좋은 식재료와 강진 전통의 맛을 간직하고 있는 군동 신기마을의 장맛이 어우러진 상차림이다. 버섯탕수, 구절판, 전복, 장어구이, 육회, 키조개, 토하젓, 밴댕이젓, 가오리찜에 남도인들이 잔치상에 빼놓지 않는 홍어회(삼합), 3년 묵은 김치까지 30여 가지의 산해진미가 한상 가득하다. 남도한정식의 본고장답게 전국적인 명성을 얻은 식당들이 다수 포진한 강진에서도 유난히 돋보이는 집이다.
[ 강진 공설운동장 맞은편 ]
7. [전남/담양] 전통식당
남도한정식의 깊은 맛을 느낄 수 있는 담양의 유명한 한정식집
합리적인 가격에 남도한정식의 진수를 보여주는 집으로 평가되는 담양의 한정식집. 토란을 넣은 들깨죽, 떡갈비, 고기로 속을 채운 참게장, 홍어삼합, 겉절이에서 1년, 3년, 5년 묵은지와 감장아찌, 더덕장아찌, 산나물, 토하젓, 멸치젓, 밴뎅이젓, 굴젓, 창란젓, 가오리찜, 죽순회, 보리굴비, 생선조림 등 40여 가지의 반찬이 나오는 남도의 깊은 맛을 느낄 수 있는 상차림이다. 푸드 칼럼리스트 이유진 씨의 말을 빌리면 '화려 하면서도 경박스럽지 않고, 곰삭고 진하면서도 품위를 잃지 않는 맛'이라는 평이 이를 잘 보여주고 있다. 대부분의 한정식이 4인상이 기준이지만 이집은 2인상 부터 주문이 가능하다. 가격도 기본에 5천원씩 추가하면 삼합, 모듬전, 보리굴비가 추가되는 시스템으로 합리적이고 가격대비 만족도가 높은 집이다.
[ 고서면 고서사거리에서 소쇄원 쪽으로 2㎞ 가량 떨어진 고읍교 부근 ]
8. [전남/순천] 대원식당
목포를 대표하는 맛으로 회자되는 홍어요리에 관한한 첫손에 꼽히는 집으로 문순주 씨가 운영하는 전국적인 명성의 홍어요리 전문점. 스무가지 맛을 숨기고 있다는 목포를 대표하는 음식이 홍어라면, '홍어요리'를 대표하는 식당으로 유명하다. 홍어회를 비롯하여 홍어찜, 홍어탕, 홍탁, 삼합, 홍어내장탕을 옛 맛 그대로 선보이는 집으로 7~ 10kg 나가는 1등급 흑산도산 홍어만 들여다 쓴다. 흑산도 홍어를 구할 수 없을땐 문을 닫는 만큼 사전에 영업여부를 확인하고 방문하는 편이 좋다.
[ 목포우체국 오른쪽 전남제일고교(구 목포상고) 정문 앞 ]
'해물한정식'이라는 한식이면서 회와 해물이 중심이되는 한정식을 처음 선보인 집으로 널리 알려진 한정식집. 1996년 주인 박영복 씨가 7천원의 메뉴에 1개 층으로 문을 연 이집은 금방 소문이 퍼지면서 지금은 본점과 엑스포점을 합쳐 500석이 넘는 대형 식당으로 성공을 거두었다. 해물한정식을 표방하는 만큼 그 흔한 나물 한 점 없는, 해물이 주류를 이루는 상차림으로 차가운 요리와 따뜻한 요리가 조화를 이루는 매력으로 짧은 역사에도 불구하고 한정식의 세계에서 내놓라 하는 노포들을 제치고 손에 꼽히는 한정식집으로 명성을 얻은 식당이다.
두툼하게 썰은 농어회를 비롯해 병어, 호래기, 문어, 소라, 참치, 꼴뚜기, 멍게, 해삼, 전복, 연어샐러드, 복 껍데기 등 차가운 요리와 조기구이, 버섯깐풍기, 해물표고버섯볶음, 떡갈비, 낙지호롱, 생선가스, 전복구이, 튀김, 생선맑은국 등 따뜻한 요리와 마지막으로 식사 상에는 된장국, 간장게장, 갓김치, 갈치속젓과 1년 이상 묵은 배추김치 등 40여 가지가 몇 차례에 걸쳐 한상 가득 나온다.
[ 여서동 여수신시가지 여수백병원 근처 ]
[대한민국 상위 1% 맛집 안내서-에피큐어(바로가기)]
1. [전북/군산] 복성루
'명불허전'의 짬뽕과 볶음밥으로 유명한 중국집
에피큐어들 사이에 전국의 5대 짬뽕으로 꼽히기도 하는 이집은 문을 여는 10시 30분 부터 문을 닫는 오후 3시 사이에는 영업시간 이전부터 줄을 서기 시작해서 재료가 떨어지는 시간까지 늘 사람들이 붐비는 집으로 유명하다. 오징어, 꼬막, 모시조개 등의 풍성한 해물과 함께 돈육이 올라간 묵직하고 두툼한 스타일의 짬뽕이다. 짬뽕과 함께 유명한 볶음밥은 11시 이전에만 주문이 가능하다. 꽤나 명성이 있고 멀리서 찾아오는 사람들로 붐비는 집이라 합석은 기본이다.
[ 금강레저타운 옆 ]
2. [전북/순창] 남원집
반찬이 2층으로 80여 가지가 나온다는 50년 전통의 유명한 한정식집
‘순창 옹고집쟁이’로 소문난 주인 강경옥 할머니와 수양 딸 두 분의 까칠한 할머니가 운영하는 한적한 시골마을 중심에 자리잡은 50년 내력의 한정식집. 반찬이 2층으로 80여 가지가 나온다는 유명한 집으로 최소 하루전에 예약을 해야 하고, 현금만 가능하며, 6인 상차림이 기본이라 인원수를 채워야 한다. 쇠고기만 해도 불고기·떡갈비·생고기·육회·천엽 등 5가지, 장아찌는 9가지, 젓갈류는 10가지가 나오는 상차림으로 화려하거나 고급스러운 집은 아니지만 가격대비 아주 훌륭한 한정식을 즐길 수 있는 집이다.
[ 순창터미널에서 5분 거리 ]
3. [전북/부안] 계화회관
백합죽으로 유명한 30년 전통의 백합요리 전문점
조선시대 왕실 진상품으로 '조개의 여왕'으로 불리는 백합을 죽, 회, 찜, 구이, 파전 등 다양한 요리로 즐길 수 있는 집이다. 백합탕은 예로부터 만들어 먹던 음식이지만, 백합죽은 30년 전 이집의 주인 이화자 씨가 처음 메뉴로 선보인 것이 계화도 백합죽의 시작이 되었다. 지금은 부안을 대표하는 향토음식으로 유명해지면서 에피큐어들 사이에 부안을 방문하면 가정 먼저 들려야 하는 집으로 꼽히기도 하는 별미집이다.
[ 변산 방면으로 가다가 부안시내 지나 국도변 ]
4. [전북/완주] 화산식당
'붕어찜'하면 제일 먼저 떠오르는 완주 화산에 소재한 전국적인 명성의 붕어찜 전문점
완주 화산의 맑은 저수지를 중심으로 붕어찜 전문점들이 하나 둘 형성되기 시작했는데, 그중에 가장 이름난 식당이 붕어찜의 원조로 알려진 화산 식당이다. 접시가 가득 찰 정도로 씨알이 큰 참붕어를 사용하는데, 붕어찜도 맛있지만, 양념에 버무려진 감칠맛 나는 시래기가 일품이다. 명성 만큼이나 맛이나 만족도 모두 훌륭한 집이다. 메기매운탕과 누룽지도 일품이다. 전주 아중역 근처에 분점이 있다.
[ 수락사거리와 화산면사무소 중간에 위치 ]
5. [전북/익산] 진미식당
익산을 대표하는 명물 비빔밥집
'황등비빔밥도 못 먹어본 놈'이라는 말이 있을 정도로 유명한 익산의 비빔밥 전문점. 1대 창업주 조여아 할머니에 이어 조 할머니의 딸 2대 원금애 할머니가 운영하고 있는 익산의 명물 비빔밥집인 이집은 육회비빔밥에 여섯가지 곁반찬과 맑은 선지국이 나오는 상차림으로 소문난 식당이다. 일제시대 5일장이 서던 황등 장터에서 조 할머니가 장터 일꾼과 상인들을 대상으로 육회가 듬뿍 얹은 비빔밥으로 인기를 얻으면서 '황등비빔밥도 못 먹어본 놈' 즉, 이곳 물정을 모른다는 뜻으로 쓰이기도 했을 만큼 이집의 명성은 익산 사람들의 삶과 같이 했다는 이야기다. 지금은 원 할머니가 '전통문화 보존 명인'에 선정되면서 익산을 대표하는 명물 음식이자 식당으로 자리 매김했다.
[ 황등면사무소 근처 새마을금고 옆 ]
6. [전남/강진] 청자골종가집
남도한정식의 발원지 강진을 대표하는 유명한 한정식집
다산(茶山) 정약용의 유배지로 잘 알려진 강진, 한정식의 본고장인 이 지역을 대표하는 한정식집으로 자리잡은 이집은 1998년 개업하여 역사는 짧지만 명실공히 강진의 대표하는 한정식집으로 자리르 잡았다. “음식맛은 손맛이라지만 무엇보다도 신선하고 좋은 식재료가 맛을 좌우하는 기본이라고 믿는다.” 는 주인 김은주 씨의 정성과 장인정신, 제철에 나오는 강진의 좋은 식재료와 강진 전통의 맛을 간직하고 있는 군동 신기마을의 장맛이 어우러진 상차림이다. 버섯탕수, 구절판, 전복, 장어구이, 육회, 키조개, 토하젓, 밴댕이젓, 가오리찜에 남도인들이 잔치상에 빼놓지 않는 홍어회(삼합), 3년 묵은 김치까지 30여 가지의 산해진미가 한상 가득하다. 남도한정식의 본고장답게 전국적인 명성을 얻은 식당들이 다수 포진한 강진에서도 유난히 돋보이는 집이다.
[ 강진 공설운동장 맞은편 ]
7. [전남/담양] 전통식당
남도한정식의 깊은 맛을 느낄 수 있는 담양의 유명한 한정식집
합리적인 가격에 남도한정식의 진수를 보여주는 집으로 평가되는 담양의 한정식집. 토란을 넣은 들깨죽, 떡갈비, 고기로 속을 채운 참게장, 홍어삼합, 겉절이에서 1년, 3년, 5년 묵은지와 감장아찌, 더덕장아찌, 산나물, 토하젓, 멸치젓, 밴뎅이젓, 굴젓, 창란젓, 가오리찜, 죽순회, 보리굴비, 생선조림 등 40여 가지의 반찬이 나오는 남도의 깊은 맛을 느낄 수 있는 상차림이다. 푸드 칼럼리스트 이유진 씨의 말을 빌리면 '화려 하면서도 경박스럽지 않고, 곰삭고 진하면서도 품위를 잃지 않는 맛'이라는 평이 이를 잘 보여주고 있다. 대부분의 한정식이 4인상이 기준이지만 이집은 2인상 부터 주문이 가능하다. 가격도 기본에 5천원씩 추가하면 삼합, 모듬전, 보리굴비가 추가되는 시스템으로 합리적이고 가격대비 만족도가 높은 집이다.
[ 고서면 고서사거리에서 소쇄원 쪽으로 2㎞ 가량 떨어진 고읍교 부근 ]
8. [전남/순천] 대원식당
'맛의 고장'으로 불리는 순천을 대표하는 유명한 한정식집
옛날부터 ‘동 순천, 서 강진’이라 불리는 맛의 고장인 순천을 대표하는 유명한 한정식집. 주인 이혜숙, 이인숙 자매가 운영하는
이집은 그야말로 한상 떡 벌어지게 차려다 주는 옛날식 한정식으로 유명하다. 흔히 볼 수 없는 꾸들꾸들 말린 양태찜, 2만원 내외면 추가할 수 있는 서대회무침, 홍어애탕, 그리고 운이 좋으면 예로부터 ‘일 능이, 이 송이, 삼 표고’라고 한다는 능이찌개를 맛볼 수도 있는 집이다. 그밖에도 3∼4월께 나오는, 날것으로 먹기 어려운 알밴 석화를 소금에 재서 제 몸에서 나는 물을 달여서 붓고 또 달여서 붓기를 서너 차례 해서 만드는 더없이 귀한 젓갈인 진석화젓, 뱀처럼 길게 생긴 뻘 속에서 나는 생선인 대갱이볶음 등 독특한 요리들이 많은 집이다. 오래묵은 김치, 잘 발효된 젓갈, 정성스레 준비된 장아찌 등 남도의 맛을 합리적인 가격에 제대로 즐길 수 있는 집이다.
[ 순천 시네마 극장 근처 ]
9. [전남/목포] 금메달식당
홍어요리로 목포를 대표하는 유명한 식당목포를 대표하는 맛으로 회자되는 홍어요리에 관한한 첫손에 꼽히는 집으로 문순주 씨가 운영하는 전국적인 명성의 홍어요리 전문점. 스무가지 맛을 숨기고 있다는 목포를 대표하는 음식이 홍어라면, '홍어요리'를 대표하는 식당으로 유명하다. 홍어회를 비롯하여 홍어찜, 홍어탕, 홍탁, 삼합, 홍어내장탕을 옛 맛 그대로 선보이는 집으로 7~ 10kg 나가는 1등급 흑산도산 홍어만 들여다 쓴다. 흑산도 홍어를 구할 수 없을땐 문을 닫는 만큼 사전에 영업여부를 확인하고 방문하는 편이 좋다.
[ 목포우체국 오른쪽 전남제일고교(구 목포상고) 정문 앞 ]
10. [전남/여수] 한일관
해물한정식을 처음 선보인 여수를 대표하는 한정식집'해물한정식'이라는 한식이면서 회와 해물이 중심이되는 한정식을 처음 선보인 집으로 널리 알려진 한정식집. 1996년 주인 박영복 씨가 7천원의 메뉴에 1개 층으로 문을 연 이집은 금방 소문이 퍼지면서 지금은 본점과 엑스포점을 합쳐 500석이 넘는 대형 식당으로 성공을 거두었다. 해물한정식을 표방하는 만큼 그 흔한 나물 한 점 없는, 해물이 주류를 이루는 상차림으로 차가운 요리와 따뜻한 요리가 조화를 이루는 매력으로 짧은 역사에도 불구하고 한정식의 세계에서 내놓라 하는 노포들을 제치고 손에 꼽히는 한정식집으로 명성을 얻은 식당이다.
두툼하게 썰은 농어회를 비롯해 병어, 호래기, 문어, 소라, 참치, 꼴뚜기, 멍게, 해삼, 전복, 연어샐러드, 복 껍데기 등 차가운 요리와 조기구이, 버섯깐풍기, 해물표고버섯볶음, 떡갈비, 낙지호롱, 생선가스, 전복구이, 튀김, 생선맑은국 등 따뜻한 요리와 마지막으로 식사 상에는 된장국, 간장게장, 갓김치, 갈치속젓과 1년 이상 묵은 배추김치 등 40여 가지가 몇 차례에 걸쳐 한상 가득 나온다.
[ 여서동 여수신시가지 여수백병원 근처 ]
